很容易變酸。玉米胚相對較大,約占整粒體積的1/3,占整粒重量的10% ~ 12%。由于胚胎容易吸收水分,并含有大量不飽和脂肪酸,當(dāng)儲存環(huán)境溫度和濕度較高時,容易發(fā)生霉菌。玉米胚的脂肪酸值總是高于胚乳,酸敗始于胚。很容易發(fā)霉。玉米胚大、脂肪含量高、帶菌量大,在適宜的溫度和濕度條件下容易發(fā)霉。(5)容易感染蠕蟲。玉米胚組織疏松且營養(yǎng)豐富,糧庫專用門窗,大多數(shù)害蟲喜歡入侵玉米。
谷物堆中的水分和相對濕度。水是谷物中各種生化反應(yīng)的介質(zhì)。谷物中的高含水量會導(dǎo)致酶活性增加、劇烈呼吸、儲存物質(zhì)分解等。這降低了糧食儲存的穩(wěn)定性。谷物水分也會影響谷物對昆蟲、霉菌和其他不利外部條件(如高低溫)的抵抗力。高水分谷物對所有不利外部條件的抵抗力顯著減弱。實踐證明,超過安全含水量的玉米容易發(fā)熱和霉變,含水量越大,發(fā)熱和霉變越嚴(yán)重。然而,有時水分安全的玉米也會發(fā)熱和發(fā)霉。原因是:首先,玉米吸收空氣中的水分;其次,空氣對流和濕熱擴散導(dǎo)致谷物堆中的水分轉(zhuǎn)移,并且局部玉米水分過高。
通風(fēng)和冷卻系統(tǒng):選擇風(fēng)道時,必須考慮諸如倉庫的使用,糧庫專用門窗廠家,倉庫的運行模式和通風(fēng)路徑比率等因素。倉庫中只能布置一種風(fēng)管。應(yīng)根據(jù)均勻供氣和有效通風(fēng)的要求進行選擇;風(fēng)網(wǎng)過程應(yīng)簡單對稱,出風(fēng)面大,通風(fēng)阻力小,施工或安裝方便,操作管理方便。隧道打孔板的強度應(yīng)能承受谷物或設(shè)備的負(fù)荷,篩板的開孔率≥25%。通風(fēng)設(shè)備應(yīng)安全可靠,易于操作,風(fēng)扇壓力應(yīng)能克服通風(fēng)系統(tǒng)的總阻力,糧庫專用門窗批發(fā),風(fēng)扇風(fēng)量應(yīng)滿足不同通風(fēng)目的的需求,例如通風(fēng),冷卻,糧庫專用門窗生產(chǎn)廠家,沉淀,淬火和回火。軸向冷卻風(fēng)扇可用于降低溫度。每個倉庫的平均倉位(白天)為2?4。建議安裝在盡可能高的位置。通風(fēng)時,打開北窗,啟動南壁上的排氣扇或打開倉庫的里面的窗。激活單邊山墻的排氣扇,使冷空氣進入倉庫,并帶走山脊下三角的高溫。
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